Фасоль и чечевица
Бобовые долго хранятся в сушеном виде. Из-за дефицита влаги в них не могут развиваться микробы. Консервы можно держать в кладовой до пяти лет. Фасоль, чечевица богаты клетчаткой, магнием, железом, витаминами группы В.
Орехи и семена
Продукты подлежат длительному хранению при комнатной температуре. Они обеспечивают организм полезными жирами, белком, клетчаткой. Орехи, семена добавляют к блюдам, используют для перекуса.
Зерновые культуры
Коричневый рис, полбу, овес, булгур применяют для приготовления каш, супов, плова, салатов. Срок хранения зависит от вида зерна, может составлять несколько месяцев. Эти продукты содержат клетчатку, микроэлементы, витамины.
Фрукты и овощи
Чтобы сделать запас ягод, зелени, лучше их заморозить. Фрукты и овощи – источник питательных веществ, которые хорошо сохраняются при низкой температуре. Их можно добавлять к йогурту, каше, выпечке или есть, как свежие. Картофель, свекла, морковь и капуста могут лежать с осени до весны.
Мед
Природный заменитель сахара содержит мощные антиоксиданты, обладает противомикробными, антибактериальными свойствами. Из-за высокой калорийности его следует употреблять в небольших количествах.
Полезные жиры
На кухне всегда должны быть оливковое, подсолнечное масло. Эти продукты применяют для заправки салатов, приготовления других блюд. Они улучшают усвоение жирорастворимых витаминов, минералов и антиоксидантов. Масла можно хранить в кладовой в течение года.
Ферментированные продукты
Квашеная капуста, соленые огурцы снижают уровень сахара в крови, улучшают здоровье пищеварительной системы. Желательно их хранить в прохладном помещении – погребе, кладовой или холодильнике.
Специи, сушеные травы
Это незаменимые компоненты многих рецептов, полезных для здоровья. Имбирь, корица, розмарин, куркума снижают риск развития серьезных заболеваний.
Лук и чеснок
На кухне не обойтись без этих овощей, которые отличает длительный срок хранения. Продукты снижают риск развития простудных заболеваний, диабета, сердечных патологий.
Яйца
Универсальная еда, которую полезно употреблять ежедневно, необходимо хранить в холодильнике. Можно сделать запас на месяц и готовить блюда, содержащие белок, витамины и минералы.
Источник: